기력회복에 좋은 보양식, '전복죽' 만들어봤어요 | 전복죽 간단 레시피 | 전복 손질법

안녕하세요.
오늘은 우리나라 고유 전통 음식이자, 대표적인 기력회복 음식으로 유명한 '전복죽'을 만들어볼 거예요.
몸이 안 좋아지거나 기력 회복 시점에 접어든 환자들에게 효과가 아주 좋은 편이며, 남녀노소 할 것 없이 건강에 좋은 보양식이랍니다.

그럼 지금부터 감칠맛 나는 맛난 '전복죽'을 만들어볼까요?

영상의 레시피를 확인하시어, 집에서 직접 전복죽을 만들어드셔 보세요.

 

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[재료]
전복 2마리, 소금, 후추, 참기름, 깨소금, 불린 쌀 1컵, 마늘 2-3알

 

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[레시피]
1) 전복을 칫솔로 겉면 부분을 깨끗하게 닦아 주세요.
2) 수저를 이용해서 전복과 껍데기를 분리해 주세요. 전복은 이빨이 있으니 이 부분을 반드시 제거해줘야 합니다.
3) 전복의 메인 내용물과 내장을 잘게 다져 주세요.
4) 팬에 참기름과 마늘을 넣고 함께 볶아 주다가 불린 쌀을 넣어서 좀 더 볶아 주세요.
5) 맛술이나 정종을 넣어서 비린 맛을 제거해 주세요.
6) 물을 5~6컵(종이컵 기준) 정도 넣고 끓어오르면 밥알이 익을 때까지 계속 저어 주세요.
7) 소금은 전복자체에 짠맛이 있기 때문에 조금만 넣어주세요.
8) 깨소금을 얹어서 그릇에 옮겨 담으면 전복죽이 완성됩니다. 아주 간단하죠?!

 

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