스페인 스타일 감자튀김, '후에보스 카브레오스'(Huevos Cabreaos) 만들어봤어요! (Huevos Cabreaos Recipe)

안녕하세요~!

오늘은 특별하게 우리나라식 감자튀김이 아닌 스페인식 감자튀김을 만들어볼 거예요. 안주와 간식거리로 안성맞춤인 스페인식 감자튀김인 '후에보스 카브레오스(Huevos Cabreaos)'는  더운날씨에 시원한 맥주와 함께 먹으면 아주 찰떡궁합입니다. 

아래에 영상과 함께 후에보스 카브레오스(Cabreaos) 레시피와 재료를 공개할 테니, 영상을 보시면서 참고하여 집에서 만들어 드시면 좋을 거 같습니다.  

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겨울이 오면 생각나는 요리, 달달하고 풍미 가득한 '고구마 맛탕' 만들어봤어요

 

 

 

 

[식재료]

감자3개,  양파 1/2개, 당근 약간, 마늘, 달걀, 칠리소스, 간장, 깨소금, 다진 마늘, 후추, 식초

 

[레시피]

1) 먼저 카브레오 소스부터 만들어볼게요. 칠리소스 3큰술, 간장 1큰술, 깨소금, 다진 마늘, 후추, 식초를 섞어주면 카브레오 양념장이 완성됩니다.
2) 감자튀김을 만들어볼 거예요. 감자는 최대한 가늘게 채 썰어주세요.
3) 당근과 양파도 채썰어 줍니다.
4) 채썬 감자, 양파, 당근에 소금을 살짝 뿌려서 수분 기를 제거해 줍니다.
5) 팬에 기름을 두르고 물기를 키친 타올로 제거해준 다음 감자는 노릇노릇 해질 때까지 바삭하게 튀겨주세요.
6) 당근과 양파도 같은 방법으로 튀겨주세요.
7) 마늘은 편으로 썰어 기름에 노릇하게 튀겨주세요.
8) 달걀은 노른자를 살려 프라이해 주세요.
9) 접시에 감자를 깔고 양파, 당근, 마늘을 올리고 맨 위에 달걀 프라이를 올려주세요.
10) 카브레오에 소스를 뿌려 맥주와 함께 먹으면 찰떡궁합이 따로 없습니다.

 

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